Buluş; tüketime hazır, koruyucu, renklendirici ve emülgatör içermeyen, yüksek su aktiviteli, dolgulu endüstriyel gıda maddesi üretim yöntemi olup, a) unlu mamulün hazırlanıp pişirilmesi, b) dolgu malzemesini hazırlamak üzere; tek bir ünite içinde karıştırma-yoğunlaştırma-pastörizasyon-homojenizasyon işlemlerinin yapılması ile ara ürünün elde edilmesi, elde edilen ara ürünün sıcaklığının düşürülerek belli aralıkta (50-55 °C) sabitlenmesi, sıcaklığı sabitlenen ara ürünün, ayrı ayrı pasajlarda işlenerek (K1,K2,K3,K4) kristallenmesine izin verilmeden (sürekli karıştırılarak) donma noktasının (15 °C), çok altındaki bir sıcaklığa (+8 °C?ye kadar) soğutularak ve bu sıcaklıktaki sıcaklık değişimini en aza indirerek oluşan viskoz matrix yapı içine hava zerrelerinin tutundurularak kristalizasyon- aerasyon işlemlerinin yapılması, c) pişirilen unlu mamul ile dolgu malzemesinin birleştirilmesi, d) içerisine koruyucu gazlar doldurulan ambalajlar ile paketlenmesi işlem adımlarını içermektedir.
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.