Kenger Kahvesi

Doğal ve kafeinsiz bir kahve türü olan kenger kahvesini üreterek, sağlıklı kahve tüketimine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır. Doğal bitki örtüsü içerisinde geniş bir dağılış alanına sahip olan kengerin, ülke ekonomisine katkı anlamında önemli bir ürün olacağı inancındayız. Kenger bitkisinin tohumunu öncelikle kurumaya başladığı zaman olan Haziran ayı sonlarında, Malatya Beydağı' nda ve Darende'nin Irmaklı Köyü bölgelerinde topladık. Topladığımız kenger tohumlarını, 6-7 gün güneş altında kuruttuk. Daha sonra kurutulmuş olan kengerin tohumlarını silkeleme yoluyla ayırdık. Tohumları iyice kavurduktan sonra kahve çekme makinesinde öğüttük. Dibek yardımı ile iyice öğüttükten sonra elekten geçirip kahvenin daha ince olmasını sağladık. Öğütülmüş haldeki kahveyi geleneksel yöntemle; su veya süt ekleyerek pişirdik. İçime hazır hale getirdik. Öncelikle ürettiğimiz kenger kahvesinin kenger aromalı, kendine özgü bir tadı olduğu görülmüştür. Ağızda hoş bir tat bıraktığı, zinde tuttuğu ve sinir sistemini rahatlattığı yaptığımız anketler sonucunda tespit edilmiştir. Tüm kahvelerde olduğu gibi, kenger kahvesinin de aşırı tüketilmemek şartıyla vücuda herhangi bir yan etkisinin olmadığı, zararlı bileşenler içermediği kanıtlanmıştır. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen, kafeinsiz ve tamamen doğal bir kahvedir. Kendine özgü bir damak tadı bulunmaktadır. Kenger kahvesinin zararlı bir madde içermediği, Elazığ Gıda Laboratuvarı Müdürlüğü'nce yapılan tetkikler sonucu akredite edilmiştir.