Cips Karakterinde Bir Çerez Ve Üretim Yöntemi

Günümüzde çerez denince akla gelen ilk ürün cipstir. Birçok çeşidi ve renkli ambalajlarıyla, dev süpermarketlerden mahalle bakkallarına, büfelere varana kadar her türlü alışveriş ortamında karşılaştığımız, başta çocuklar olmak üzere geniş bir yaş grubuna hitap eden, endüstriyel bir gıda ürünü olan cipslerin tüketimi artan bir ivmeyle pazardaki yoluna devam etmektedir. Özellikle kanserojen etkileri sebebiyle sağlık örgütlerinin ve bu kapsamdaki programların sık sık gündemine gelmesine rağmen cips pazarının olumsuz etkilendiği söylenememektedir. Buluş; akrilamid içermeyen, yağ ve tuz miktarı indirgenmiş, kendine özgü bir proses ile üretilerek, insan sağlığına zararlı içeriğe sahip cips ürününe alternatif bir çerez elde etmekle ilgilidir.