İnsan tüketimi için gıda, duman ile fümelenmekte, dumandan bir veya daha fazla polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH'ların) ayrılmakta ve işlenen duman ile gıda temas etmekte veya duman doğrudan gıda ile temas etmekte ve ardından fümelenmiş gıdadan PAH'lar geri alınmaktadır. PAH geri alınması seçici bir şekilde gerçekleştirilmekte, özellikle 4 veya daha fazla benzen halkası içeren PAH'lar fümelenmiş gıdanın dengesiz profili önemli bir ölçüde değişmeden seçici bir şekilde gerçekleştirilmektedir. Seçici bir filtreleme sağlanmakta, aparat bir duman jeneratörü, gıdayı fümelemek için bir hazne ve hazne ile duman jeneratörü arasında sağlanan seçici bir filtreyi ihtiva etmektedir.
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.