Soğutulmadan rafta stabil olan, yoğurt gibi kültürlü süt ürünleri üretmeye yönelik işlemler açıklanmaktadır. Bu tür işlemler, sterilize edilmiş, tercihen ultra yüksek sıcaklıkta (UHT) sterilize edilmiş, ağırlıkça yüzde 0.5 ila 1.9 ye sahip bir süt mayasının bir laktik asit bakteri kültürü ile temas ettirilmesini ve aseptik olarak ambalajlanmasını ve ardından 4.7'den daha düşük bir pH ile sonuçlanmaya uygun koşullar altında saklanamsını içerir. Diğer bileşenler (bir tatlandırıcı, bir lezzetlendirici, bir koruyucu, bir stabilizatör, bir emülgatör, bir prebiyotik madde, bir özel probiyotik bakteri, bir vitamin, bir mineral, bir omega 3 yağ asidi, bir fito-sterol, bir antioksidan, bir renklendirici gibi) paketlemeden önce eklenebilir.
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.