Glutensiz Dermosan Kuru Fasulye Unundan Elde Edilen Glutensiz Hamur Cipsi

Bu buluş, gıda tüketiminde özellikle Gluten intoleransı (alerjisi) olan kişiler için; Glutensiz Dermosan Kuru Fasulye tanesinden elde edilen una yine glutensiz yardımcı maddeler ,aroma maddeleri, besin değerini artırıcı maddeler, yapı geliştirici maddeler ilave edilerek hamur haline getirilmiş, inceltilmiş, şekillendirilmiş ve fırınlanarak oluşturulmuş kızartılmamış olarak üretilen diyet ürünü olarak da kullanılabilecek ve glutensiz dermason kuru fasulye ununa glutensiz katkı maddeleri ilave edilerek üretilen hamur cipsi olup özelliği; glütensiz dermosan kuru fasulye tanelerinden elde edilen una yine glütensiz mısır unu, glütensiz kakao, glütensiz buğday nişastası, süt tozu, zeytinyağı, baharatlar ve tuz ilave edilerek istenirse çeşni maddeleri ilave edilen veya çeşni maddeleri ilave edilmeden de elde edilen, su ile yoğrulup hamur haline getirilmesi , silindirler yardımıyla hamurun inceltilmesi, inceltilen hamurlara keskin aletlerle ve kalıplarla şekil verilmesi , şekillendirilen hamurların fırınlarda 90°C?de 20 dk ısıl işleme tabi tutulması ile kıtır cips halini alan ürünün , hava ve nem almayan maddelerle ambalajlanması işlem basamaklarını içermesidir. TR 2021 002614 A2