Buluş, reçetesinde su, tuz, sirke, yağ, nişasta, chia tohumu, bitkisel lif, meyve suyu konsantresi, çeşitli baharatlar ve matcha arasından seçilen hammaddeleri ihtiva eden, katkı maddesi içermeyen, temiz içerikli Akdeniz tipi fonksiyonel salata sosu üretim yöntemi ile ilgilidir. Reçetenin pH ayarı sirke ve asit içerikli girdilerle ayarlanır. Karışım esnasında vakum işlemi de uygulanarak ürün içerisindeki hava alınır. Daha sonra pastörizasyon işlemi uygulanarak, minimum 70 C de dolum yapılarak, ambalajların sıcak dolum nedeni ile vakum yapması sağlanarak, istenilen raf ömrü sağlanmış olur. Proses esnasında vakum uygulanması sonucu üründeki oksijenin alınması ile ürünün raf ömrü boyunca yağın acılaşması önlenerek duyusal kalitesinin artması sağlanmaktır. TR 2021 005520 A2
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.