Etilen Tutucu Antimikrobiyal Ambalaj Kağıdı

Sebze ve meyvelerin dağıtımı ve pazarlanmaları sürecinde dayanıklılık süresi kısalmakta, raf ömürleri sona ermektedir. Olgunlaşma sürecine giren sebze ve meyveler etilen hormonu üretmektedir. Bu süreçte Etilen hormonu ya su kaybı artmakta ki yumuşamaya neden olur ya da su meyve-sebze üzerinde birikerek mikroorganizmaların çoğalmasını sağlamaktadır.Buluşumuzda amacımız, meyve ve sebzelerde raf ömrünü uzatmak için yapılan yöntemlerden farklı olarak Salisilik Asit (SA) katkılı, meyve-sebzelerde bozulmaya neden olan patojenlere karşı antimikrobiyal etki gösterecek ve Etilen gazını bloke edici özelliğine sahip ambalajlama ürünü geliştirmektir.Böylece pazarlama sürecinde büyük bir kısmı kaybedilen meyve ve sebzelerin raf ömrünün uzatılması amaçlanmıştır.Öncelikle SA?in sebze ve meyvelerde bozulmalara neden olan patojenlere karşı antimikrobiyal etkisini araştırdık.Daha sonra SA?nın etilen bloke edici özelliğini bazı sebze ve meyveler üzerinde denedik. SA?nın %2-%4-%8-% 10?luk çözeltilerini hazırlayarak ambalaj kağıtlarına emdirdik. Salisilik asitin meyve ve sebzelerin bozulmasına neden olan önemli küfler ve E. coli bakterisi üzerinde gelişmelerini engelleyici olduğunu gördük. Salisilik asit katkılı ambalaj kağıtlarının bu patojenlerin sebze ve meyvelerde oluşturacağı zararları engelleyebileceği ve Etilen tutucu olma özelliği ile de meyvelerin olgunlaşma sürecini durdurarak raf ömrünü uzattığı sonucunu gördük.Sebze ve meyveleri korumada kullanılan yöntemler pahalı ve genellikle tek amaçlıdır. Buluşumuzdaki ambalaj kağıdı Etilen tutucu ve anti mikrobiyal özelliğindedir.Buluşumuz; pazarlama sürecinde sebze ve meyvelerdeki ekonomik kaybın azaltılması için koruyucu ambalaj, kutu, buzdolabı matı ve sprey yapımında da kullanılabilir TR 2022 009113 A1