Kefal balığı eti kullanılarak üretilen, Osmanlı dönemine ait Balıkhane Raporlarında ve dönemin İstanbul Balıkhanesi Merkez Müdürü tarafından yazılan kitapta da belirtildiği gibi bu ürün bölgenin ekonomisini o dönemde olumlu yönde etkilemekte ve sıklıkla tercih edilmektedir. Osmanlı Hersek Gölü Bereket Balığı (Likorinoz) tuzlama, salamurada bekletme, kurutma ve tütsüleme işlemlerinden geçtikten sonra uygun ambalaj malzemesiyle ambalajlanıp etiketlenmekte ve uygun ortam koşullarında depolanmaktadır. Ürünün üretim amacı en başta bölgemizin tarihinde önemli yer tutan bu ürünü günümüze tekrar geri kazandırmak, insan tüketimi için daha ulaşılabilir daha uzun raf ömrüne sahip ve daha kolay depolanabilir bir ürün sağlamaktır. TR 2022 016851 A2
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.