Cırcır Böceği Unu İçeren Bir Gıda Ürünü

Buluş, cırcır böceği (Acheta domesticus) unu içeren bir gıda ürünü ile ilgilidir. Buluşta spesifik olarak cırcır böceği (Acheta domesticus) unu içeren atıştırmalık gıda ürünü olan bir bisküvi açıklanmaktadır. Buluşta, yağ, basit şeker, karbonhidrat ve enerji içeriği spesifik oranlarda azaltılmış, protein ve diyet lifi içeriği tekniğin bilinen durumuna kıyasla iki kat artırılmış, sağlıklı ve herkesin erişebileceği pratik ve hızlı tüketime uygun bir gıda ürünü ortaya koyulmaktadır. Cırcır böceği unu yaklaşık %67 oranında protein içeriyor olması, zorunlu amino asit içeriği bakımından zengin olması ve protein sindirilirliğinin yüksek olması açısından kaliteli protein kaynağı olarak değerlendirilmektedir. TR 2024 008411 A2