Buluş, gıda sanayinde, fonksiyonel gıdalar ve glutensiz ürünler pazarında yer alan yüksek diyet lif, protein, mineral içeriği, enerji değeri azaltılmış bir içerik sunan, duyusal özellikleri geliştirilmiş, gluten içermeyen gölevez unu ve karabuğday unu, glutensiz un karışımı içeren glutensiz kraker, bu ürünün fonksiyonel, besleyici ve duyusal özellikleri ve satın alma özelliklerinin geliştirildiği kraker üretim yöntemi ile ilgilidir. Gölevez bitkisinin çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra elde edilen gölevez unu, karabuğday unu, glutensiz un, yağ (shortening), sodyum bikarbonat, amonyum bikarbonat, tuz, yaş maya karışımı ve su kullanılarak üretilen, besleyici, fonksiyonel, duyusal ve fiziksel özellikler açısından zenginleştirilmiş kraker ve kraker üretim yöntemi ile alakalıdır. TR 2024 012268 A2
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.