Buzdolabı Hava Atmosferini Modifiye Etmek İçin Cihaz: Cankurt

Mevcut buzdolaplarında hava atmosferini modifiye etmek için hali hazırda geliştirilmiş bir cihaz mevcut değildir. Bunun yanında buzdolabına entegre bir sitem de yoktur. Bilimsel literatüre göre mikroorganizmaların gelişimini engellemek için bazı yöntemler vardır. Bunlar; kurutma, ısıl işlem uygulama, dondurma, su aktivitesini düşürme, soğutma ve hava atmosferini modifiye etmek gibi yöntemlerdir. Buzdolapları bunlardan soğutma ve dondurma metotlarını kullanmak üzerine kurgulanmıştır. Buzdolabındaki gıdaların bozulmasına neden olabilecek mikroorganizmaların gelişimini engellemek için tek seçenek hava atmosferini modifiye etmektir. Buzdolabı hava atmosferini modifiye etmek hem mikrobiyal gelişimi baskılamak hem de oksijen kaynaklı bozulmaları önlemekte en akıllıca metot olacaktır. Modifiye atmosfer uygulamasında ortamdaki oksijen ya tamamen alınır veya çok düşük seviyeye getirilir. Buradaki amaç özellikle küflerin gelişimini engellemek veya yavaşlatmaktır. Ancak ikinci bir fayda olarak oksidatif bozulmaları engellemek amaçlanır. Pek çok yeşil yapraklı sebzenin sararması ve tereyağı gibi ürünlerin acılaşması oksijen kaynaklıdır. Modifiye atmosfer uygulaması, gıdaların ambalaj içinde raf ömrünün uzatılması ve duyusal kalitenin korunması amacı ile yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Bu patent başvurusuna konu olan `?Buzdolabı hava atmosferini modifiye etmek için cihaz: Cankurt?? isimli çalışma bu hedefi gerçekleştirmek için tasarlanmış ve geliştirilmiştir. Cankurt cihazı prensipte buzdolabı hava atmosferindeki havayı çekmekte bünyesindeki moleküler elek ile istenen düzeyde oksijeninden ayırmakta ve geriye kalan çok yüksek oranda azot içeren havayı buzdolabı hava atmosferine geri vermektedir. Böylece haricen saf azot kullanımına ihtiyaç kalmadan buzdolabı hava atmosferini azot yönünden zenginleştirmekte, oksijeni de azaltmakta veya tamamen uzaklaştırmaktadır. Cankurt, buzdolabına entegre, içinde veya dışında olabilecek şekilde konumlandırılabileceği gibi ayrı bağımsız bir cihaz olarak da kullanılabilecektir. Bağımsız bir cihaz olarak buzdolabına dışarıdan montajlanabileceği gibi buzdolabına yakın duvar veya diğer yüzeylere montajlanıp buzdolabına entegre edilip kullanılabilecektir. TR 2024 019230 A2