Buluş, eritme peyniri üretiminde ürün verimliliği artıran enerji ve su sarfiyatını azaltan yeni bir yöntem ile ilgilidir. Bu yöntemde, pişirme ünitesinin ısıtma sonrasındaki soğutma aşamasında cidarından soğuk su geçirilecek ve ürüne doğrudan soğuk su ilave edilmektedir. Bu sayede, sıcak peynir karışımına eklenen su pastörize edilerek mikrobiyal riskler önlenmiş olacaktır. TR 2024 020779 A2
Bu kayıt TPMK resmi patent bültenlerinden derlenmiştir ve bilgilendirme amaçlıdır. Güncel hukuki durum (itiraz, devir, hükümsüzlük) için kapsamlı bir sicil incelemesi gerekir. Uzmanlarımızdan kapsamlı patent araştırması isteyin.