Kanatlı Derilerinden Konjuge Linoleik Asit (Kla) Üretim Yöntemi

Bu buluş, gıda sanayi, kanatlı hayvan endüstrisi, kanatlı işleme tesislerinde, tavuk ürünleri işleme endüstrisinde, et ve et ürünleri endüstrisi, yağ endüstrisi, gıda ürünlerinde, fonksiyonel ve sağlıklı gıda ürünlerinde kullanılabilen kanatlı derilerinden konjuge linoleik asit (KLA) üretim yöntemi ile ilgili olup özelliği; kanatlı derilerinin temin edilmesi (10), kanatlı derileri en yüksek 8-10 °C? deki su ile yıkanarak fiziksel kirliliklerden arındırılması (20), kıyma makinesi veya bıçaklı parçalayıcılar ile derilerin parçalanması (30), parçalanan derilerin ısıtma ceketine sahip bir ortam içerisine alınarak 90°C`e sıcaklığa kadar ısıtılması ve derilerin bu sıcaklıkta 40-50 rpm hızda karıştırılarak 2 saat süresince ısıl işleme maruz bırakılması (40), katı (yağsız deri) fazın ortamdan uzaklaştırılması (50), yağın ve suyun bir seperatör yardımıyla birbirinden ayrılması ve yağ eldesi (60), elde edilen yağda rafinasyon işleminin (müsilaj giderme, nötralizasyon, ağartma, deodorizasyon) uygulanması