Ürün şartnamesinde hangi bilgiler mutlaka yer almalı?

Şartname, adın tanımı ve ürünün tarifi, ham maddeler, üretim yöntemi, fiziksel kimyasal duyusal özellikler, coğrafi alanın sınırları ve ürün ile coğrafya arasındaki bağın açıklamasını içermelidir. İzlenebilirlik ve menşe ispatı, etiketleme kuralları ve varsa ambalajlama sunuma yönelik sınırlamaların gerekçesi de zorunludur.

Şartnameye eşlik eden Tek Belge, kamuya açık bir özet niteliğindedir ve temel unsurları kısa biçimde sunar. Şartnamenin tamamı ise ayrıntılı teknik dayanakları, haritaları ve kontrol planını barındırır. Uygulanacak standartlar, ölçüm yöntemleri ve toleranslar açık, doğrulanabilir ve denetlenebilir şekilde yazılmalıdır.