Buluş, büyükbaş işkembelerin seçilmesi, bahsedilen işkembelerin tamburlu yıkama makinelerinde temizlenmesi, temizlenen işkembelerin en fazla 8 saat süzülmesi, süzülen işkembelerin 100°C sıcaklıktaki suda maksimum 3 saat pişirilmesi, pişirilen işkembelerin +4°C sıcaklıkta en fazla 12 saat soğutulması, soğutulan işkembelerin 0°C ile +4°C sıcaklıktaki ortamda kare şeklinde kesilmesi, kesilen işkembelerin ambalajlarının vakumlanıp karbondioksit ve azot gazı ile doldurularak ambalajların kapatılması işlem adımlarına sahip tüketiciye pratik olarak büyükbaş işkembesi hazırlamasını sağlayan paketli pişmiş işkembe üretim yöntemi ile ilgilidir.
This record is compiled from official TPMK patent bulletins and is provided for information. The abstract text is as published, in Turkish. The current legal status (opposition, assignment, invalidation) requires a full register review. Ask our experts for a comprehensive patent search.