Buluş, üretim sürecinde çeşitli etlerin marinasyon işlemi (vakumlu/vakumsuz) ile gevreklik, lezzet ve sululuğunun artırılması ardından veya marinasyon işlemi olmaksızın parça et, kıyma, yaprak et, hayvansal yağ, parça sakatat, emülsiye et hamuru veya vegan/vejetaryen ürün hamuru gibi ham maddelerin değişik prizmal şekillerdeki perforeli paslanmaz çelik kalıplara yerleştirildikten sonra vidalama ile manuel sıkıştırılarak soğukta bekletilip yapı kazanması, kalıplı ürünlerin pişirme fırınlarında her yönden eşit ısı alacak şekilde homojen pişirilmesi, ürünlerin kalıptan çıkarılması, füme ürünlerin tütsülenmesi ve ürünlerin dilimlenerek uygun ambalajlarda paketlenmeleri işlem basamaklarını içeren üretim yöntemini kapsamaktadır. Buluşun amacı, kalıplama yöntemiyle çeşitli et ve vegan/vejetaryen ürünlerin üretilmesini sağlamanın yanı sıra, parça etlerin değerlendirilerek ekonomik değeri yüksek ürünler elde etmektir. TR 2023 009609 A1
This record is compiled from official TPMK patent bulletins and is provided for information. The abstract text is as published, in Turkish. The current legal status (opposition, assignment, invalidation) requires a full register review. Ask our experts for a comprehensive patent search.