Buluş, baklavanın raf ömrünün uzatılması için bir yöntem olup, özelliği; ürünün oda sıcaklığında yaşayabilmesi için baklavanın orijinal reçetesinde bulunan yumurta, sade yağ ve benzeri hayvansal bileşenlerin reçeten çıkartılması ve ürünün vegan bir ürün haline getirilmesi; hamur içindeki nem miktarının sıfıra yakın seviyelere kadar çekilerek ürünün hamurlaşmasını engellemek için pişirdikten sonra baklavanın soğuma odasında bekleterek oda sıcaklığında derecesi sürekli kontrol edilerek soğutulması ve ardından kısa bir süre fırınlayarak üründe kurutmanın yapılması; termoform ambalaj makinası kullanılarak peelable evohlu metalize pet malzemeden uygun kalıplar kullanılarak elde edilmiş ve modifiye atmosferde gıdaya uygun folyo ile kapatılmış ambalajlara konulması işlem adımlarını içermesidir. TR 2024 004552 A1
This record is compiled from official TPMK patent bulletins and is provided for information. The abstract text is as published, in Turkish. The current legal status (opposition, assignment, invalidation) requires a full register review. Ask our experts for a comprehensive patent search.