Buluş çikolata kaplı karpuz mezokarpı ve üretim yöntemi olup iki kısımdan oluşmaktadır. Birinci kısım çikolata kaplı karpuz mezokarpı olup, yeşil kısmı alınmış karpuz kabuğunun belli boyut ve şekillerde dilimlenmesi veya püre haline getirildikten sonra bazı kıvam arttırıcılar ile kıvamı arttırılıp farklı şekillerdeki kalıba döküldükten sonra kalıptan çıkarılıp kalıp halinde veya dilimler halinde akışkan çikolataya daldırılıp soğutulduktan sonra elde edilen ürünü ifade eder. İkinci kısım ise çikolata kaplı karpuz mezokarpı üretim yöntemi olup, karpuz kabuklarının yeşil kısımları uzaklaştırılarak mezokarplar ayrılır. Mezokarplar, küp şeklinde veya dikdörtgen prizması şeklinde veya cips gibi ince dilimler halinde dilimlenir. Püre haline getirilerek pastörize edilir, içine kıvam arttırıcılar eklenerek kalıba dökülür ve istenilen bir şekil verilir. Kalıptan sökülen ve şekil almış kıvamlı püre ile belli bir formda dilimlenmiş mezokarplar eritilmiş sütlü, beyaz veya bitter çikolata ile kaplanır. Çikolata kaplanış mezokarplar soğutulur ve/veya dondurulur ve ambalajlanır. TR 2025 013660 A2
This record is compiled from official TPMK patent bulletins and is provided for information. The abstract text is as published, in Turkish. The current legal status (opposition, assignment, invalidation) requires a full register review. Ask our experts for a comprehensive patent search.